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Aliments imprimés en 3D pour les personnes âgées? – ImpressionEn3D.com

Un rapport sur Capital Technologies décrit une entreprise visant à fournir des aliments imprimés en 3D aux personnes âgées. Nous sommes un peu sceptiques.

Selon le rapport:

La nouvelle imprimante 3D permettra de réaliser des plats chauds en quelques minutes en appuyant sur un bouton d’un smartphone. Cette application est conçue pour permettre aux personnes âgées qui ne vivent pas dans des maisons de soins infirmiers ou des résidences-services d’obtenir presque tous les types de nourriture qu’ils aiment sans avoir besoin de services de soins de longue durée ou de thérapeutes.

Cela semble une bonne idée, en principe, car il y a un grand nombre – et de plus en plus – de personnes âgées qui vivent loin de l’aide immédiate. Mais cela peut-il vraiment fonctionner? De toute évidence, deux étudiants de l’Université Ben Gourion en Israël le pensent. Les récents diplômés Asaf Heller et Nadav Alon ont commencé à développer une application pour effectuer cette tâche.

Comment cela fonctionnera-t-il? Le rapport explique:

Pour utiliser cette application, vous devez d’abord acheter une imprimante 3D, connectez-la à votre ordinateur. L’imprimante aura trois ou quatre conteneurs, ce qui vous permettra de préparer presque tous les types d’aliments que vous souhaitez, y compris la pizza, la soupe et bien d’autres types d’aliments.

Il y a une image de cet appareil, illustrée ci-dessus. En regardant l’appareil, il semble très clair qu’une intervention manuelle substantielle serait nécessaire pour atteindre leur objectif. Pour obtenir une pizza, vous devrez probablement charger les contenants avec les bons ingrédients (et être limité à seulement quatre). Vous devrez également prendre la pizza imprimée et la placer dans un four pour la cuisson.

Oh, et l’impression prendra aussi un certain temps.

Il nous semble que si un senior était capable de faire fonctionner cet appareil de la manière que nous avons décrite, il serait également tout à fait capable de préparer une vraie pizza de manière traditionnelle – sans les frais, les ennuis et les retards liés à l’utilisation d’une 3D imprimante pour préparer les aliments.

Jusqu’à ce que les scientifiques de l’impression 3D alimentaire résolvent les deux problèmes clés de la nourriture imprimée en 3D, nous n’allons probablement pas voir beaucoup de progrès sur ce problème. Les deux problèmes sont, bien entendu:

  • La nécessité pour de nombreux ingrédients d’être facilement disponibles (et correctement stockés) sur le périphérique d’impression 3D.
  • La vitesse d’impression 3D des aliments doit être considérablement augmentée.

Il y a aussi d’autres problèmes, comme le manque de modèles 3D pour les aliments et l’intégration des capacités de cuisson dans les imprimantes.

Nous espérons que ces étudiants pourront faire des progrès sur ces problèmes, mais il est peu probable que les aînés l’utilisent bientôt de manière pratique.

Via Capital Technologies

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